Produktdetails
Die Reifung der Trauben wird durch physikalisch-chemische und sensorische Analysen überwacht, um den optimalen Erntetermin zu bestimmen. Die Trauben werden angeliefert und an einem Sortiertisch selektiert. Anschließend werden sie in Edelstahltanks zur Gärung gefüllt. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur (28 bis 30 °C) über etwa 10 Tage. Nach Abschluss der Gärung wird durch schonendes Pressen der Vorlaufwein vom Presswein getrennt, der dann in gebrauchte französische Eichenfässer umgefüllt wird. Die Reifezeit beträgt etwa 18 Monate.
Rebsorten:
Touriga Franca,Sousão
Verkostung:
Intensives, undurchsichtiges Rubinrot mit rötlich-blauen Reflexen. Aromen reifer Waldbeeren in einem komplexen Zusammenspiel mit Noten von Waldboden. Balsamische Anklänge von Zigarrenkiste. Strukturierter Gaumen mit reifen, präsenten Tanninen. Eingebundene, feste Säure. Sehr langer, aromatischer und genussvoller Abgang.
Ratschläge speichern und servieren:
Es sollte bei einer Temperatur zwischen 15 und 17 °C serviert werden.
Speisenempfehlung:
Intensiv und fest im Geschmack, passt er besonders gut zu kräftig gewürzten Gerichten, wie zum Beispiel im Ofen gebratenem Zicklein oder gereiftem Fleisch.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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