Produktdetails
Auf den besten Parzellen der Quinta da Carregosa wurden die Trauben manuell geerntet, und zwar auf den Parzellen, die eine ausgewogenere Reifung zeigten. Die Trauben werden zerkleinert und vollständig entstielt. Darauf folgt eine Mazeration von 24 Stunden vor der Gärung bei 30 °C, um die Wirkung der Traubenenzyme zu maximieren, die für die Extraktion von Farbe und Aromen verantwortlich sind. Ausgewählte Hefen werden verwendet, um die alkoholische Gärung einzuleiten, die mindestens 10 Tage lang bei 22 bis 24 °C stattfindet. Die malolaktische Gärung wird mit Temperaturkontrolle eingeleitet.
Rebsorten:
Touriga Franca,Touriga Nacional,Tinta Roriz
Verkostung:
Sehr geschlossenes Rot mit bläulichen Reflexen. Es zeigt eine aromatische Intensität, die von reifen Blaubeeren dominiert wird, mit balsamischen Noten, die so charakteristisch für die Weinberge an der Mündung des Távora sind. Das gut integrierte Holz erhöht die Komplexität des Tests. Im Mund ist es sehr elegant, voller Struktur, mit runden Tanninen. Der Abgang ist lang und anhaltend.
Ratschläge speichern und servieren:
Flasche liegend, bei Raumtemperatur mit geringer Temperaturschwankung (14ºC bis 18ºC), Luftfeuchtigkeit von 60 % und vor Licht geschützt. Bei einer Temperatur zwischen 20ºC und 16ºC servieren.
Speisenempfehlung:
Ideal als Beilage zu Eintöpfen und Grillgerichten aus Edelfleisch und Wild.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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