Produktdetails
Die Trauben des Weinbergs der Bienen neben dem Bienenstand Quinta de Castelo Melhor werden nach ihrer Ankunft im Weingut sortiert und teilweise entrappt und gequetscht. Anschließend erfolgt eine Vormazeration bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks, gefolgt von der alkoholischen Gärung bei 25 °C. Dabei werden die üblichen Verfahren des Umsetzens und Entfernens der Trauben durchgeführt, um die phenolischen Verbindungen zu extrahieren und zu homogenisieren. Die Vinifizierung schließt mit einer Nachmazeration ab. Der Most verbleibt maximal 18 Tage mit den Trauben in Kontakt. Der Ausbau erfolgt für etwa 18 Monate in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche. 70 % der verwendeten Fässer sind neu, 30 % sind zwei Jahre alt.
Rebsorten:
Touriga Franca,Tinto Cão,Tinta Roriz,Tinta Barroca,Touriga Nacional,Sousão,Rufete,Baga,Donzelinho
Verkostung:
Tiefrote Farbe. Zartes und komplexes Aroma, dominiert von reifen dunklen Früchten wie Pflaume, Brombeere und Johannisbeere. Seine Komplexität, die mit der Zeit zunimmt, resultiert aus den Aromen, die während der Reifung im Fass entstehen. Frisch und sehr vollmundig am Gaumen, mit festen, aber reifen Tanninen, die gut in Körper und Fülle eingebunden sind. All diese Eigenschaften, kombiniert mit seinem retronasalen Aroma, ergeben einen komplexen und eleganten Wein mit einem anhaltenden Abgang.
Ratschläge speichern und servieren:
Die Flasche liegend bei einer Temperatur von 15 °C lagern. Bei einer Temperatur von 16 °C bis 18 °C servieren.
Speisenempfehlung:
Dieser Wein passt hervorragend zu rotem Fleisch, Roastbeef und Grillfleisch.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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