Produktdetails
Auf den besten Parzellen der Quinta da Carregosa wurden die Trauben manuell geerntet, und zwar auf den Parzellen, die eine ausgewogenere Reifung zeigten. Die Trauben werden zerkleinert und vollständig entstielt. Darauf folgt eine 24-stündige Mazeration vor der Gärung bei 30 °C, um die Wirkung der Traubenenzyme zu maximieren, die für die Extraktion von Farbe und Aromen verantwortlich sind. Ausgewählte Hefen werden verwendet, um die alkoholische Gärung einzuleiten, die mindestens 10 Tage lang bei 22 bis 24 °C stattfindet. Die malolaktische Gärung wird mit Temperaturkontrolle eingeleitet. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung wurde der Wein in französische Eichenfässer umgefüllt, wo er 6 Monate lang verblieb. Nach der Abfüllung in Flaschen reifte der Wein 4 Monate lang in Flaschen, bevor er verkauft wurde.
Rebsorten:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz,Sousão
Verkostung:
Rubinrot. Sehr komplex, Aromen von roten und schwarzen Früchten, Schokolade und Gewürzen. Viel Konzentration und Körper, reife Tannine, ausgezeichnete Balance und ein überraschend langer Abgang.
Ratschläge speichern und servieren:
Flasche liegend, bei Raumtemperatur mit geringer Temperaturschwankung (14ºC bis 18ºC), Luftfeuchtigkeit von 60 % und vor Licht geschützt. Bei einer Temperatur zwischen 20ºC und 16ºC servieren.
Speisenempfehlung:
Ideal als Beilage zu Eintöpfen und Grillgerichten aus Edelfleisch und Wild.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
Ihre Bewertung der Rezension kann nicht gesendet werden