Produktdetails
Manuelle Nachternte, Sortiertisch, Direktpressung ohne Zerkleinern und Kaltdekantierung für ca. 12 Stunden, ohne Zusatzstoffe. Spontane Gärung im Bottich ohne jegliche Temperaturkontrolle. Spontane alkoholische und malolaktische Gärung. Der Wein des Jahres wird mit dem „Reservewein“, einer 5 Jahre alten Solera, verschnitten. Zweite Gärung in der Flasche mit freier Hefe. 36 Monate Reifung auf der Hefe (sur lies).
Rebsorten:
Arinto,Old Vines
Verkostung:
Klare strohgelbe Farbe, intensive Nase und Noten von Zitrusfrüchten und geröstetem Brot. Mittelkräftiger Auftakt mit schöner Säure, Aromen wiederholen sich im Retronasal. Sehr langer Abgang. Feine Blase, gute Textur und Beständigkeit.
Ratschläge speichern und servieren:
Bei 5ºC lagern, bei 7ºC servieren und bei 9ºC trinken.
Speisenempfehlung:
Passt gut zu Meeresfrüchten, bietet aber auch genügend Komplexität für aufwendigere Gerichte mit fettem Fisch.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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