Produktdetails
Die Trauben der zugelassenen Sorten wurden beim Weingut Quinta dos Carvalhais in kleinen Kisten geliefert. Die Moste, die durch die Verwendung von Inertgasen ordnungsgemäß vor Oxidation geschützt wurden, wurden 24 Stunden lang bei niedriger Temperatur statisch dekantiert, um den erforderlichen Klarheitsgrad zu erreichen. Anschließend wurden sie in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle geschickt, wo die ausgewählten Hefen hinzugefügt und etwa 20 Tage lang bei Temperaturen von nicht mehr als 16 ° C fermentiert wurden. Die Reifung erfolgte in 225-Liter-Fässern aus französischem Eichenholz mit unterschiedlichem Nutzungsgrad für einen Zeitraum von etwa 30 Monaten, in denen jegliche Eingriffe vermieden wurden. Danach wurden die Weine aus den verschiedenen Fässern einzeln verkostet, wobei nur die besten für die Herstellung der endgültigen Mischung ausgewählt wurden.
Rebsorten:
Encruzado,Verdelho
Verkostung:
Es hat einen ansprechenden goldgelben Farbton. Seine Aromen haben eine auffallende Komplexität, die durch getrocknete Fruchtnoten, grüne Birne, weiße Früchte und etwas Vanille sowie eine an frisches Gemüse erinnernde Komponente, die ihm Frische verleiht, noch ausgearbeitet wird. Sein Gaumen hat einen starken Angriff mit einer lebendigen und ausgewogenen Säure, die diesem Wein viel Lebendigkeit verleiht. Es ist ein sehr ansprechender Wein, dicht, aromatisch und mit einem sehr langen Abgang.
Ratschläge speichern und servieren:
Die großen weißen Rebsorten des Dão sowie die lange Reifung in Fässern verleihen Quinta dos Carvalhais Colheita Seleccionada ein großes Entwicklungspotential in der Flasche. Die Flaschen des Quinta dos Carvalhais Colheita Seleccionada sollten horizontal, an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt werden. Nach dem Öffnen sollte er sofort genossen werden, obwohl er 2 bis 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden kann, vorausgesetzt, er ist gut verschlossen. Bei einer Temperatur zwischen 10ºC und 12ºC servieren.
Speisenempfehlung:
Hervorragend zu reichhaltigen Fischgerichten, geräuchertem Fisch, Pasteten sowie hellem Fleisch oder Geflügel.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 18 punkte Revista de Vinhos;
. 17 punkte Vinho Grandes Escolhas;
. Bronzemedaille Decanter World Wine Awards 2015 (Andere Jahrgänge);
. Silbermedaille Decanter World Wine Awards 2016 (Andere Jahrgänge);
. Silbermedaille Concours Mondial de Bruxelles 2014 (Andere Jahrgänge);
. Silbermedaille Decanter World Wine Awards 2014 (Andere Jahrgänge);
. Bronzemedaille International Wine & Spirit Competition 2014 (Andere Jahrgänge);
. Große Goldmedaille Mundus Vini 2014 (Andere Jahrgänge);
. Goldmedaille Concours Mondial de Bruxelles 2013 (Andere Jahrgänge);
. Bronzemedaille Decanter World Wine Awards 2013 (Andere Jahrgänge);
. Silbermedaille International Wine & Spirit Competition 2013 (Andere Jahrgänge).
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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