Detalhes do produto
Vindima manual de uva exclusivamente proveniente da parcela designada de vinha do chapim. Parcela de solo franco argiloso com pedra rolada. A melhor parcela da Quinta de Santiago. Fermentação selvagem e lenta em cuba de inox. Estágio sobre borras Finas com Batonage periódica 8 meses. Vegan, aspeto citrino e elegante e complexo, notas de pedra lascada, fruta de citrinos timida. Equilibrado e persistente. Grande Frescura. Mineral e salino bem marcado pela sua tensão e acidez vibrante, sem nunca perder a fruta de vista.
Castas:
Alvarinho
Notas de prova:
O “vinho de vinha” desta quinta mantém enorme consistência na qualidade e perfil, com cor acentuada de limão maduro, leves notas evolutivas (estagia sobre borras totais) apontamentos vegetais e de casca de laranja. Encorpado e complexo, com fruta em camadas, fino, preciso, fresco, grande vinho.
Conselhos de armazenar e servir:
Temperatura de serviço recomendada de 10 a 12º C.
Emparelhamento com comida:
Ideal com entradas, saladas e frutos do mar, um robalo grelhado, ostras naturais, amêijoas a vapor, camarões salteados, atum, carnes brancas ou um caril de borrego.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 93 pontos Revista de Vinhos;
. 18 pontos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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