Detalhes do produto
A uva foi vindimada manualmente, com escolha, para pequenas caixas de 20 Kg. Na adega, a uva foi novamente escolhida à mão e de seguida desengaçada. O esmagamento - passivo - foi resultado do transporte para o depósito. Realizou-se curta maceração pré-fermentativa, sendo que a fermentação decorreu em cubas de aço inoxidável à temperatura controlada de 25º C. Durante este período, procedeu- se a remontagens de duração e intervalo variáveis. A transformação maloláctica, de acabamento, fê-la já em casco usado de carvalho Francês das florestas de Allier, Nevers e Vosges, de 300 L e 225 L, com vários regimes de tosta de baixa intensidade. Maturou nesses mesmos cascos usados de carvalho francês durante 1 ano. De seguida, cumpriu mais de 1 ano de maturação em vasilha de inox, para aprimoramento sensorial e incremento em complexidade.
Castas:
Syrah
Notas de prova:
Cor púrpura, profunda e brilhante. Aroma em grande estilo, sublinhado pela qualidade e notável riqueza de múltiplas dimensões. Fruta silvestre, pimenta, chocolate e sugestões de carne, em perfeita harmonia com as barricas de diversas proveniências, que elevam e conferem maior complexidade ao conjunto. O sentido de lugar é perceptível. Na boca exprime Arruda em todo o seu esplendor, com o calcário desta região a marcar em pano de fundo a prova. Apresenta – se fresco, robusto e elegante, de notável envolvência e comprimento.
Conselhos de armazenar e servir:
Não obstante poder ser consumido desde já, apresenta predicados para evoluir muitos anos em garrafa, desde que devidamente armazenado. Abrir 1 hora antes de ser servido. Consumir à temperatura de 16 º C – 18 º C.
Emparelhamento com comida:
Acompanha bem pratos de peixe e marisco.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 92 pontos Revista de Vinhos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
Não é possível enviar a apreciação da sua avaliação.