Detalhes do produto
As uvas são provenientes da parcela mais antiga, com cepas de mínimo de 100 anos. A data da colheita de cada parcela é determinada segundo o estado de maturação ideal da uva tendo em conta a grande variabilidade das castas. A vinificação é feita em lagares de granito com pisa a pé e a fermentação é efetuada com temperatura controlada. A maceração cuidada demora cerca de oito dias em média. Estágio em barricas de 225 lts novas de carvalho francês. Blend de várias colheitas em que a de 2017 estagiou durante 48 meses, a de 2018 durante 36 meses, a de 2019 durante 24 meses e a de 2020 durante 12 meses.
Castas:
Traditional grape varieties
Notas de prova:
Rico e refinado, mostra um grande respeito pelo terroir do Douro, e pelas suas vinhas centenárias de grande variabilidade de castas misturadas. Com um grande potencial de envelhecimento, este vinho mostra-se elegante e ao mesmo tempo de grande complexidade. A cor é bem concentrada, negra, já com leves tonalidades de atijoladas. No nariz é amplo e com uma grande variedade de aromas. Revela a riqueza de notas de fruta negra bem madura, combinada com aromas tostados, doces, balsâmicos e de especiarias, apurados no longo estágio em barricas novas de carvalho francês. Boas notas vegetais, típicas das vinhas velhas. Sente-se e cheirase o terroir. Na boca é pujante, com taninos já maduros e alguns ainda para amadurecer. Ainda com muito potencial para afinar e progredir no estágio em garrafa, evidenciando a firmeza da sua estrutura e a sua frescura e vivacidade. Encorpado, de final envolvente, complexo e persistente. Um vinho com densidade, maturidade, complexidade e dimensão. Um vinho para guardar.
Conselhos de armazenar e servir:
É um vinho de guarda com estabilização natural, sendo natural que venha a formar sedimentos na garrafa, devendo ser aberto com cuidado e decantado para melhor apreciação. É um vinho surpreendente que ganha em ser aberto algum tempo antes de ser consumido. Servir entre 16ºC-18ºC.
Emparelhamento com comida:
Este vinho acompanha finamente carnes vermelhas, rosbife e carnes grelhadas.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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