Detalhes do produto
A tecnologia foi minimalista, para permitir a expressão da casta e do terroir. Após o esmagamento das uvas, procedeu-se à inoculação de fermentos selecionados. A fermentação decorreu em cuba de inox a uma temperatura à volta de 25 °C, sendo feitas, regularmente, remontagens com arejamento. Após a fermentação maloláctica, o vinho estagiou oito meses em barricas de carvalho, para ganhar alguma complexidade.
Castas:
Tinta Barroca
Notas de prova:
Cor rubi aberta. O aroma é rico, atraente e dominado por notas aromáticas delicadas, mas expressivas, próprias de vinhos com sentido gastronómico. Na boca sobressai a leveza, a riqueza do flavor e a acidez viva, que lhe conferem um final surpreendente.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir a 16ºC, quando jovem, e cerca de 18ºC, com mais de cinco anos. Neste caso poderá formar-se um ligeiro sedimento, o que justifica a sua decantação antes de servir.
Emparelhamento com comida:
Quando jovem, é especialmente indicado para pratos fortes e sabores intensos, como polvo, bacalhau com broa ou lebre com feijão branco. Com o tempo a garrafa vai-se tornando mais complexa e arredondando os taninos, tornando-se perfeito para a perna de borrego no forno ou perdizes.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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