Detalhes do produto
Os 11 hectares que perfazem as vinhas velhas, com uma idade média de 130 anos, da Quinta da Costa de Cima, encontram-se divididos em 134 micro parcelas, onde por vezes não chega a uma área de 0,2 Há. Tratando-se da maior área de mancha de vinhas velhas contígua na Região Demarcada do Douro, encontra-se um Field Blend de 54 castas, entre as quais, cerca de 2% de variedades brancas. Dentro dos 134 “micro-talhões”, foram selecionados seletivamente, sendo que maioritariamente com exposição solar nascente e que apresentavam um potencial de intensidade, estrutura e elegância acima da média daquela vinha no seu conjunto global. Predominância de Tinta Amarela, Touriga Franca, Tinta da Barca entre as 54 castas. Transporte das uvas em caixas de 20 kg, preservação das mesmas em câmara frigorífica para manter a frescura aromática no momento de maceração pré fermentativo. Triagem em tapete com cacho inteiro, segue-se desengace e seleção bago-a-bago em segundo tapete de escolha. Os bagos só são esmagados no momento de entrada na Cuba, funcionando todo o processo por gravidade. Fermentação em Cuba de INOX e após a maloláctica segue para barricas novas de Carvalho francês de 225L capacidade selecionadas criteriosamente. O estágio em barrica decorreu durante 20 meses. Após o engarrafamento o vinho encontra se em estágio por cerca de 18 meses.
Castas:
Traditional grape varieties
Notas de prova:
Apresenta-se com cor rubi brilhante e ligeira profundidade. No nariz, somos surpreendidos pelo conjunto de notas de rosas secas, frutos do bosque, ameixa preta, cedro e noz-moscada. Envolvente, com taninos finíssimos, pleno de elegância e profundidade.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazenamento na horizontal a uma temperatura de 15°C. Servir a uma temperatura de 16/18ºC.
Emparelhamento com comida:
Este vinho acompanha finamente carnes vermelhas, rosbife e carnes grelhadas.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 96 pontos Revista de Vinhos;
. 19 pontos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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