Detalhes do produto
Colheita manual. Seleção das melhores uvas durante várias semanas em função do seu estado de maturação. Desengace total, esmagamento e prensagem. Vinificação em bica aberta. Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada. Interrupção da fermentação por adição de álcool vínico a 96º. Adição de álcool vínico efectuada após 6 - 7 dias de fermentação de forma a manter a quantidade de açúcares desejada. Vinificação efectuada segundo os métodos tradicionais. Estágio pelo sistema tradicional de Canteiro, em cascos de carvalho francês e americano de diferentes capacidades. Constituição de lotes, clarificação, filtração e engarrafamento.
Castas:
Sercial
Notas de prova:
Cor aberta com tonalidade âmbar baixa. Leve, seco e complexo no aroma a frutos secos. Na boca apresenta uma secura acentuada. Termina longo, seco e com boa complexidade.
Conselhos de armazenar e servir:
Como aperitivo, servir a uma temperatura de 10ºC; como vinho de sobremesa, servir a 14ºC.
Emparelhamento com comida:
É um excelente acompanhamento para frutos secos, bolachas de manteiga, chocolate preto e bolo de mel.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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