Detalhes do produto
Quinta do Panascal é uma propriedade substancial de Grau A localizada no coração do vale do Távora, na região do Cima Corgo, no Douro. A Quinta empreendeu um ambicioso programa de plantação de 1987-1995 e é hoje uma das maiores Quintas do vale do Douro, produzindo vinho do Porto de alta qualidade. Um Porto Quinta do Panascal Vintage é produzido apenas quando não é feita uma declaração geral Fonseca, uma vez que este vinho forma a espinha dorsal de um lote Fonseca Vintage. A decisão de engarrafar um Quinta do Panascal vintage é tomada quando o vinho é considerado de qualidade excepcional. Tal como um Porto vintage Fonseca, o vinho passa dois anos a envelhecer em cascos de madeira antes de ser engarrafado. No entanto, o vinho não é libertado imediatamente após o engarrafamento, mas sim deixado a maturar nas caves da Fonseca em Vila Nova de Gaia até estar pronto a beber; normalmente dez anos após a colheita.
Castas:
Traditional grape varieties
Notas de prova:
Aromas de especiarias maduras de cereja preta, ameixa e cravo. Suculento, maduro, aveludado, com ameixa madura e morango, taninos finos.
Conselhos de armazenar e servir:
Deve ser aberto duas horas antes de servir e decantado. Servir entre 17º e 18º C. Conservar a garrafa de lado, em local fresco, seco e escuro.
Emparelhamento com comida:
Os Portos Vintage são bebidas após as refeições. Leve-os com queijo como Stilton ou Gorgonzola. Mas também pode incorporá-los numa refeição, combinando por exemplo um Steak au Poivre com um Vintage jovem.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 93 pontos Tom Cannavan;
. 92 pontos Decanter World Wine Awards;
. 90 pontos CellarTracker.
Nota:
A foto apresentada é um exemplar de uma das garrafas que temos disponiveis para entrega. Tenha em consideração que quanto mais antigo for o vinho, maior a probabilidade de a garrafa apresentar alguma sujidade exterior ou os rótulos ligeiramente danificados. Isto não significa no entanto que o vinho não esteja em condições de ser consumido.
Os vinhos da nossa zona de raridades são armazenados e climatizados da forma mais correta para que o vinho envelheça corretamente em garrafa, no entanto ao longo do tempo, o vinho vai evoluindo e alterando as suas caracteristicas.
Recomendamos que retire a rolha com cuidado e deixe o vinho arejar durante algum tempo de forma a libertar os seus aromas naturais. Evite decantar pois poderá ser uma operação demasiado agressiva para vinhos antigos.
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