Dettagli del prodotto
Dopo la pressatura, il mosto, opportunamente protetto dall'ossidazione mediante l'utilizzo di gas inerti, è stato sottoposto a decantazione statica a bassa temperatura per un periodo di 24 ore al fine di raggiungere il grado di limpidezza desiderato. Successivamente è stato inviato in un recipiente di acciaio inox, dove sono stati aggiunti in azienda lieviti autoctoni selezionati. Parte del Crumble mosto è stato fermentato in botti di rovere francese usate, e il resto è rimasto nel tino di acciaio inossidabile. Il mosto di Verdelho è stato fermentato in acciaio inossidabile. La fermentazione è avvenuta a 18°C per un periodo di circa 20 giorni.
Vitigni:
Encruzado,Gouveio
Note di degustazione:
Al naso sono molto presenti agrumi come il lime, sfumature di frutta bianca e lievi note vegetali, in un insieme in cui il legno quasi impercettibile conferisce complessità. In bocca spicca il buon volume, la freschezza e la struttura, alleate al legno molto ben sposato, in un lungo finale. È un bianco sottile e gastronomico, in cui la fermentazione con i lieviti autoctoni arriva ad esaltare il terroir del Dão.
Consigli di conservare e servire:
Servire tra 10ºC-12ºC.
Abbinamenti:
Ideale da solo, con piatti a base di pesce e frutti di mare, primi piatti in insalata, carni bianche, cacciagione e cacciagione, oltre ad alcuni formaggi.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 87 punti Revista de Vinhos;
. 16,5 punti Vinho Grandes Escolhas;
. Medaglia di Bronzo Decanter World Wine Awards (Altre annate).
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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