Dettagli del prodotto
Vinificazione:
Lou 38 viene fermentato secondo il metodo ancestrale, con macerazione a freddo (7°C) per quattro settimane. La fermentazione avviene spontaneamente in vasche di acciaio inox (75%) e anfore di terracotta (25%). Durante la vinificazione, vengono aggiunti fiori di castagno macinati per favorire la fermentazione e la stabilizzazione naturale. Il vino viene pressato con circa 20 g/L di zucchero residuo e imbottigliato, dove la fermentazione si completa. Non viene sottoposto a filtrazione o chiarificazione.
Vitigni:
Loureiro
Note di degustazione:
Lou 38 presenta un profilo aromatico delicato con note di agrumi freschi, fiori bianchi e una mineralità salina molto pronunciata. Al palato è leggero, secco, con bollicine fini e un'acidità vivace. La consistenza rivela una macerazione controllata sulle bucce, che gli conferisce una struttura sottile e un'enorme freschezza. È un vino vivace e gastronomico, con un finale secco e pulito.
Consigli di conservare e servire:
Servire a 10-12ºC.
Abbinamenti:
Patelle, polpo o aragosta alla griglia; Tartare di tonno con salsa ponzu; Formaggio fresco; Riso ai frutti di mare con erbe aromatiche; Cucina atlantica e vegetariana.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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