Dettagli del prodotto
Le uve dei vigneti più giovani hanno contribuito per l'80% al blend finale. Il restante 20% proveniva dalle parti molto vecchie dei vigneti (oltre 70 anni). La grande maggioranza dei vini, sia dei vecchi che dei nuovi vigneti, è stata fatta fermentare in vasche di acciaio inox da 10.000 kg per una settimana. Una piccola parte delle uve dei vecchi vigneti è stata pigiata e fermentata in 'lagares' per lo stesso periodo. Tutti i vini sono stati fermentati a temperatura controllata variabile tra 25º e 27ºC. Il miglior vino della pressa, proveniente da una tradizionale pressa a cestello, è stato utilizzato anche per l'invecchiamento per la miscela finale. 80% affinato per 14 mesi in serbatoi di acciaio inox. Il restante 20% affinato in barriques di rovere francese da 225 litri per 14 mesi fino all'assemblaggio finale.
Vitigni:
Touriga Franca,Touriga Nacional,Tinta Roriz
Note di degustazione:
Aroma molto concentrato, con intensi aromi di frutta rossa matura, sentori di violetta e "Esteva" (un cespuglio resinoso portoghese locale). Grande struttura, corpo pieno, tannini rotondi maturi, con un finale lungo e persistente.
Consigli di conservare e servire:
Conservazione Sdraiati ad una temperatura di 15°C. Servire a una temperatura compresa tra 16°C e 18°C.
Abbinamenti:
Questo vino accompagna finemente carni rosse, roast beef e carni alla griglia.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 89 punti Wine Enthusiast Magazine;
. 88 punti Wine Spectator Magazine.
Nota:
La foto mostrata è una copia di una delle bottiglie che abbiamo a disposizione per la consegna. Tieni presente che più il vino è invecchiato, più è probabile che la bottiglia presenti sporco esterno o etichette leggermente danneggiate. Ciò non significa però che il vino non sia in condizioni di essere consumato.
I vini della nostra zona rarità vengono conservati e climatizzati nel modo più corretto affinché il vino maturi correttamente in bottiglia, ma col tempo il vino evolve e cambia le sue caratteristiche.
Si consiglia di togliere con attenzione il tappo e lasciare arieggiare il vino per qualche tempo in modo da sprigionare i suoi aromi naturali. Evitare la decantazione in quanto può essere un'operazione molto aggressiva per i vini vecchi.
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