Dettagli del prodotto
Raccolta a mano di notte e trasporto in piccole scatole fredde da 12 kg alla cantina. I grappoli passano attraverso il tavolo di cernita in piccole vasche da 300 kg dove il rapporto buccia/mosto del 40% viene concentrato tramite salasso. La fermentazione alcolica avviene per 12 giorni senza controllo della temperatura e con lieviti indigeni. La fermentazione malolattica avviene per un periodo di cuvaison di circa 3 mesi, dopo la pressatura a 2 bar, tutto il vino viene invecchiato in botti di rovere di Tronçais di terzo passaggio. 37 mesi in botti di Tronçais, che vengono rabboccate solo una volta all'anno. È stato imbottigliato a Rama, senza filtrazione o stabilizzazione e invecchiato per 2 anni in bottiglia.
Vitigni:
Castelão
Note di degustazione:
Di colore granato leggermente aperto, il profumo richiama note balsamiche di eucalipto e resina, promettendo freschezza. Al palato è ampio e opulento, con una struttura decisa che si basa sempre su un piano vegetale molto gastronomico e invitante.
Consigli di conservare e servire:
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16° e 18°C.
Abbinamenti:
Si accompagna bene a carni rosse, selvaggina e formaggi.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 18 punti Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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