Dettagli del prodotto
Raccolta manuale in cassette da 20kg, trasporto in cantina per la diraspatura parziale dei grappoli, alcuni con diraspatura totale ed altri a grappolo intero. Macerazione prefermentativa a freddo, seguita dalla fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox con controllo della temperatura e fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox e botti di rovere francese di diverse botti. Invecchiato 50% in vasche di acciaio inox e 50% in botti di rovere francese per 9-10 mesi.
Vitigni:
Touriga Franca,Touriga Nacional,Tinta Roriz,Tinto Cão
Note di degustazione:
Un rosso dal naso molto complesso, con evidenti note di frutta, ma anche di bosco, che gli conferiscono molta personalità. In bocca è un vino preciso ed elegante in tutta la degustazione, con un finale lungo e un buon potenziale di invecchiamento.
Consigli di conservare e servire:
Si consiglia di servirlo tra i 17ºC e i 18ºC.
Abbinamenti:
Si abbina perfettamente ai piatti caldi, siano essi della cucina tradizionale (selvaggina e arrosti) o di carne in umido (condita, bianca o rossa). Sfida nuove armonizzazioni, anche con il pesce, essendo la scelta del contorno un elemento di spicco per l'abbinamento: piatti ricchi con il confronto terra/mare. Un altro piccolo accorgimento è quello di utilizzare nel piatto qualche preparazione a base di vino rosso.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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