Dettagli del prodotto
vitigni scelti nella Tenuta (Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot) beneficiano delle condizioni naturali per consentire una maturazione lenta ed equilibrata. Il Merlot, il primo vitigno ad essere raccolto, ha beneficiato di una lenta maturazione ed era in perfette condizioni per la vinificazione. Il Petit Verdot, varietà più lenta a maturare, viene normalmente raccolto prima del Cabernet Sauvignon. Per quanto riguarda il Cabernet Sauvignon, la sua vendemmia è avvenuta quando i suoi piccoli grappoli neri presentavano una buona maturità fenolica, una buona acidità e il potenziale alcolico richiesto. La fermentazione primaria avviene a temperatura controllata (25°C), seguita da un periodo di 'cuvaison' (macerazione pellicolare post-fermentativa) di una settimana. I solidi sono stati separati e ne è seguita una maturazione di 17 mesi in nuove botti di rovere francese Allier da 225 litri. Dopo l'imbottigliamento, il Palacio de Bacalhôa 2008 è maturato nelle cantine della tenuta fino a quando non è stato pronto per la vendita 12 mesi dopo.
Vitigni:
Cabernet Sauvignon,Merlot,Petit Verdot
Note di degustazione:
Di colore rosso molto intenso, è potente e molto concentrato al naso, con forti note di frutti rossi, unite a sfumature di caffè, menta e frutta secca, il tutto con una struttura piena, complessa, fresca ed elegante.
Consigli di conservare e servire:
Temperatura di servizio a 16-18°C.
Abbinamenti:
Carni rosse e selvaggina.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 18,5 punti Vinho Grandes Escolhas;
. 18 punti Revista de Vinhos;
. Medaglia d'Oro Mundus Vini 2015 (Altre annate);
. Raccomandato Decanter World Wine Awards 2015 (Altre annate);
. Medaglia di Bronzo International Wine & Spirit Competition 2015 (Altre annate);
. Medaglia di Bronzo Decanter World Wine Awards 2013 (Altre annate);
. Medaglia di Bronzo Decanter World Wine Awards 2012 (Altre annate);
. Raccomandato International Wine Challenge 2012 (Altre annate).
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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