Dettagli del prodotto
Raccolte a mano nel momento ottimale, le uve vengono poi diraspate, pigiate e vinificate secondo un processo di attenta macerazione per estrarne colore, tannini e aromi, completato da una permanente zangolatura durante la fermentazione. Questo processo avviene in tini, a temperatura controllata tra i 28-30°C, fino al raggiungimento del grado Baume desiderato. A questo punto si aggiunge l'acquavite d'uva (fortificazione). Questo è un vino eccezionale, di un'unica vendemmia, imbottigliato tra il secondo e il terzo anno dopo la vendemmia. È di colore rosso intenso, complesso, corposo e con un notevole potenziale di invecchiamento.
Vitigni:
Touriga Nacional,Old Vines
Note di degustazione:
Colore scuro intenso con riflessi violacei. Mostra uno splendido naso, con aromi orali, mentolo e frutta nera (mirtilli) e note di fumo. In bocca mostra un'acidità decisa, molto nello stile di Casa Kopke, ben combinata con tannini intensi. Delicata frutta fresca che evolve in un finale lungo e avvincente, prevedendo un grande potenziale di invecchiamento.
Consigli di conservare e servire:
Il vino va conservato in un luogo fresco, asciutto e buio, senza sbalzi di temperatura, e la bottiglia deve rimanere in posizione orizzontale. Questo vino può essere conservato in bottiglia per un periodo indefinito, senza che ciò pregiudichi la qualità delle sue proprietà e del suo carattere. Una volta aperto, deve essere travasato e consumato entro 2 o 3 giorni. I periodi qui suggeriti sono puramente indicativi, non implicando il deterioramento del vino ma solo una lenta evoluzione che può portare alla perdita delle caratteristiche sensoriali originarie. Servire ad una temperatura compresa tra 12 e 14 ºC.
Abbinamenti:
Abbinalo a un secondo piatto di carne rossa o selvaggina. I formaggi erborinati o a pasta molle (come il Serra da Estrela) sono ugualmente adatti. L'eccezionale qualità di questo vino unico significa che è meglio gustarlo da solo o con un sigaro.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 91 punti Revista de Vinhos;
. 17,5 punti Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Questo prodotto può includere una scatola esterna in legno o cartone. Se applicabile, includeremo la scatola esterna e la imballeremo in modo da evitare qualsiasi tipo di rottura durante il trasporto. Tuttavia non possiamo essere ritenuti responsabili per danni alla scatola esterna, in quanto è assicurato solo il prodotto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche o domande sulla scatola, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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