Dettagli del prodotto
Uve raccolte manualmente con una selezione molto accurata. Dopo la vendemmia manuale, le uve sono state accuratamente ispezionate e diraspate. È stata poi effettuata un'intensa macerazione per le prime 48 ore per estrarre tutte le componenti buone delle bucce, seguita dalla fermentazione in frantoi a temperatura controllata. Questo è stato interrotto con l'aggiunta di brandy al momento esatto, seguito da un processo di invecchiamento in attente condizioni di minima ossidazione per 2 anni.
Vitigni:
Traditional grape varieties
Note di degustazione:
Non mostra la ricchezza o la complessità delle sue controparti più giovani, ma questo sforzo di Ventozelo è comunque piuttosto buono. Modeste note floreali e di cioccolato e sapori vinosi giovanili suggeriscono un ulteriore potenziale di invecchiamento, ma i tannini sono già morbidi. Meglio sbagliare sul lato giovane e berlo nei prossimi anni.
Consigli di conservare e servire:
Conservare in un luogo fresco e buio (12-14 º C), in posizione orizzontale, con vibrazioni minime. Servire a una temperatura di 16 º C. Si consiglia di utilizzare lo stesso giorno o fino a 3 settimane. Può presentare deposito in bottiglia.
Abbinamenti:
I porti vintage sono bevande dopo pasto. Portali con formaggio come Stilton o Gorgonzola. Ma puoi anche incorporarli in un pasto, abbinando ad esempio una Steak au Poivre con un Young Vintage.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 88 punti Wine Enthusiast Magazine;
. 87 punti Wine & Spirits Magazine.
Nota:
La foto mostrata è una copia di una delle bottiglie che abbiamo a disposizione per la consegna. Tieni presente che più il vino è invecchiato, più è probabile che la bottiglia presenti sporco esterno o etichette leggermente danneggiate. Ciò non significa però che il vino non sia in condizioni di essere consumato.
I vini della nostra zona rarità vengono conservati e climatizzati nel modo più corretto affinché il vino maturi correttamente in bottiglia, ma col tempo il vino evolve e cambia le sue caratteristiche.
Si consiglia di togliere con attenzione il tappo e lasciare arieggiare il vino per qualche tempo in modo da sprigionare i suoi aromi naturali. Evitare la decantazione in quanto può essere un'operazione molto aggressiva per i vini vecchi.
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