Dettagli del prodotto
Nel nostro centro di vinificazione del Porto, a Vale de Mendiz, l'uva è stata pigiata a piedi nella sua interezza, con il 100% di raspi. Dopo la fortificazione con acquavite di vino, il Porto si è stabilizzato durante l'inverno. In primavera, il vino è stato trasferito in una zona molto fresca della cantina a Quinta de Nápoles e messo in botti (tradizionali botti da 550 l). L'invecchiamento di questo Porto in botti in una cantina fresca a Douro, piuttosto che in grandi botti a Gaia, unito al fatto che Bioma viene imbottigliato il terzo anno dopo la vendemmia, crea un vino eccezionalmente complesso. È interessante notare che questo era il modo in cui si faceva ai "vecchi tempi", quando il vino veniva spedito in botti in Inghilterra e imbottigliato più tardi.
Vitigni:
Touriga Franca,Tinta Roriz,Tinto Cão,Tinta Francisca,Tinta Amarela,Sousão,Touriga Nacional
Note di degustazione:
Di colore viola intenso, accompagnato da un bordo viola. Nel tempo, il vino ha guadagnato colore, ma nell'aroma, il frutto giovane ed esuberante molto evidente dopo il suo primo inverno, è diventato più chiuso, sebbene ancora molto presente al palato con prugne e more. Tannini granulosi e solidi al palato che mostrano grande eleganza. In bocca è semi-dolce, combinato con una struttura forte e un finale lungo.
Consigli di conservare e servire:
I Porto sono vini che si sviluppano molto bene in bottiglia e pertanto vanno conservati in un luogo asciutto e fresco, dove le bottiglie vanno tenute coricate e al riparo dalla luce. Servire a una temperatura di 17-18ºC.
Abbinamenti:
Perfetto con Queijo da Serra, Stilton o altri formaggi "blu". Dessert con dolci all'uovo, in particolare pan di spagna.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto può includere una scatola esterna in legno o cartone. Se applicabile, includeremo la scatola esterna e la imballeremo in modo da evitare qualsiasi tipo di rottura durante il trasporto. Tuttavia non possiamo essere ritenuti responsabili per danni alla scatola esterna, in quanto è assicurato solo il prodotto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche o domande sulla scatola, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
17 points·Niepoort Bioma Vintage Port 2013
expand_moreBalsamic and vegetable notes in the aroma, a curious chemical notes to remember ink, iodine. Grows very, is a different Port, more elegant and fruity, medium structure.