L'Antão Vaz est le principal cépage blanc de l'Alentejo, car il s'adapte parfaitement au climat chaud et ensoleillé des plaines de cette région du sud du Portugal.
Le profil des vins qu'il produit varie en fonction de la maturité des raisins au moment de la récolte. Lorsqu'il est récolté plus tôt, il produit des vins à l'arôme vif et à l'acidité ferme. Lorsqu'il est récolté un peu plus tard, il donne des vins aux arômes exubérants, avec des notes de fruits tropicaux mûrs, d'écorce de mandarine et des touches minérales. Il est presque toujours associé à un vieillissement en fût, ce qui lui confère une structure et une densité élevées en bouche.
Largement utilisé dans les assemblages traditionnels de l'Alentejo avec le Roupeiro et l'Arinto, nous concentrons aujourd'hui toute notre attention sur les cépages uniques, et nous avons même fait une sélection de nos préférés.
Antão Vaz da Malhadinha – Vinha da Peceguina 2024 est délicat au nez, avec un profil aromatique très net et captivant, avec des notes de fruits à noyau et une légère minéralité. En bouche, il est frais et fruité, corsé et riche en structure, soutenu par une bonne acidité, ce qui donne un vin équilibré et séduisant. Un vin à ne pas manquer !
Explicit, quant à lui, a été fermenté dans de vieux fûts. Il révèle une belle subtilité d'arômes, d'agrumes et de végétaux, avec la complexité qu'un long vieillissement lui a conférée, une touche de mobilier ancien, un immense caractère. Une fraîcheur surprenante en bouche, orange et citron, encore jeune, vibrant, ample, défini, précis, un beau vin.
Ne manquez pas nos suggestions d'aujourd'hui et découvrez le cépage roi de l'Alentejo à son plus haut niveau.
