Si vous n'avez pas encore osé découvrir nos célèbres vins de Porto, c'est le moment ou jamais !
Comprendre les différentes catégories de vins de Porto peut s'avérer assez difficile, ce qui dissuade souvent les gens de goûter au vin de Porto pour la première fois. C'est pourquoi nous avons décidé aujourd'hui de vous expliquer tout cela très clairement.
Les vins de Porto se divisent en trois types : rouge, blanc et rosé.
Les rouges sont les plus recherchés par nos clients. Ils se divisent en deux styles : les Tawny et les Ruby. Quelle est la différence entre les deux ? Les Tawny sont vieillis en fûts, tandis que les Ruby sont principalement vieillis en bouteilles, ce qui leur confère des arômes très différents, les Tawny ayant davantage d'arômes de fruits secs et d'épices, tandis que les Ruby conservent davantage les arômes de fruits rouges et noirs.
Parmi les Tawnies, on trouve les Tawnies d'entrée de gamme, les Réserves (qui vieillissent au moins 7 ans en fûts), les Tawnies avec indication d'âge (qui vieillissent en fûts pendant 10, 20, 30, 40 ou 50 ans) et les Colheitas (vins issus d'une seule récolte qui vieillissent au moins 7 ans en fûts).
Quant aux rubis, nous avons les rubis d'entrée de gamme, les rubis de réserve, les Late Bottle Vintage (qui, comme leur nom l'indique, sont des vins mis en bouteille plus tard, entre 4 et 6 ans) et les Vintage (la catégorie la plus élevée des vins de Porto, ces vins proviennent d'une seule récolte, sont élaborés uniquement lors d'années très spéciales et sont de grande qualité).
Les vins blancs d'entrée de gamme peuvent être classés comme Extra-dry, Fine White ou Lágrima. Ici, ce qui varie, c'est la teneur en sucre, le Lágrima étant le plus sucré. Ensuite, nous avons les blancs Reserve, qui ont une période de vieillissement minimale obligatoire de 7 ans.
Les catégories les plus élevées de porto blanc sont les blancs vieillis et les Colheitas, dont les critères de production sont exactement les mêmes que pour les tawnies.
Enfin, les rosés sont des vins produits avec une macération courte afin d'obtenir une faible extraction de couleur. Ce vin est ensuite vieilli en cuve inox afin de conserver toute sa fraîcheur et son fruité vif. Parfait pour l'été ou pour un délicieux cocktail.
Nous espérons avoir dissipé tous vos doutes et que le moment est venu de vous aventurer dans ce monde merveilleux !
Traduit avec DeepL.com (version gratuite)
