Détails du produit
Première récolte dans le but de ne laisser qu'une seule grappe par pousse. Vendanges manuelles au matin frais de ces grappes, fin septembre. Raisins transportés en caisses de 20 kg. Raisins conservés pendant 7 jours dans une chambre de réfrigération à 0ºC. Tapis au choix de grappes. Pressé dans un pressoir pneumatique à tiges à 2ºC pendant 12 heures. Fermentation et élevage sur lies en cuve inox avec léger bâtonnage.
Cépages:
Viognier
Notes de dégustation:
Jaune citron avec des tons verdâtres. Matrice complexe d'agrumes mûrs mélangés avec de la goyave, du zeste de mandarine, du coing et du miel léger. A la dégustation, il est riche et plein. Douceur en équilibre constant avec l'acidité et sans chevauchement.
Conseils de stocker et servir:
Conservation Allongé à une température de 15°C. Servir à une température de 10-11°C.
Pairing alimentaire:
Minéral, à la texture inhabituelle, il s'accorde parfaitement avec des entrées avec des fromages, des fruits secs et des pâtés, ou avec des desserts à base de fruits. Il peut également être dégusté séparément.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 16 points Revista de Vinhos.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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