Détails du produit
Le Folgasão de Quinta da Trovisca (600 m) a été vendangé à la main et fermenté avec des levures indigènes dans des barriques de 500 litres ayant déjà servi (chêne français et hongrois) à une température de 16 à 20 °C. Le pressurage a été doux et suivi d'un débourbage à froid de 48 heures. L'élevage s'est poursuivi pendant 5 mois sur lies fines avec bâtonnage hebdomadaire. La fermentation malolactique a été évitée afin de préserver l'acidité. Ce vin présente une belle structure, de la fraîcheur, des notes d'agrumes, d'herbes séchées et une finale saline.
Cépages:
Folgasão
Notes de dégustation:
Robe vert citron pâle. Vin à l'intensité aromatique marquée, aux notes de pomme verte, de tarte au citron, de vanille et de pierre mouillée. En bouche, il est sec, avec une acidité vive et rafraîchissante, ainsi qu'une belle minéralité. Le chêne est parfaitement intégré et n'éclipse pas les arômes fruités. La finale est persistante, avec des nuances d'agrumes et de pain grillé.
Conseils de stocker et servir:
Servir entre 10°C et 12°C.
Pairing alimentaire:
Un vin gastronomique par excellence, idéal pour accompagner les poissons gras, comme le saumon ou le thon grillés, et les plats de la cuisine japonaise tels que les sushis et les sashimis.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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