Détails du produit
Vinification:
Les raisins ont été vinifiés avec un égrappage total, suivi d'un foulage doux et d'une macération pelliculaire; pendant environ 12 heures. Après cette période sous atmosphère inerte, un pressurage est effectué dans un pressoir pneumatique, suivi d'une période de clarification des moûts, de 24 à 48 heures, selon les cépages et l'état de maturation. Vinification en hyper-réduction, fermentation à 12°C et débourbage sous atmosphère contrôlée. Les vins ont successivement été élevés en fûts d'acier inoxydable et de chêne français sur lies fines (bâtonnage) jusqu'à la mise en bouteille.
Cépages:
Códega do Larinho,Rabigato,Viosinho
Notes de dégustation:
Au nez, cette vendange a permis l'élaboration d'un vin très frais et complexe, sur les agrumes, le pamplemousse, en harmonie avec de discrètes nuances florales et de fortes notes minérales typiques du « terroir », complexées par les notes issues de l'élevage sur fines sur lies et en barriques. . La fraîcheur et le volume en bouche sont surprenants, avec une finale très longue, fraîche et minérale.
Conseils de stocker et servir:
Servir légèrement frais entre 11°C et 12°C.
Pairing alimentaire:
Accompagnement idéal de toutes sortes de poissons, crustacés, viandes blanches et légumes.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 88 points Robert Parker;
. 16,5 points Revista de Vinhos;
. Médaille d'Argent International Wine Challenge 2014 (Autres millésimes);
. Recommandé Decanter World Wine Awards 2013 (Autres millésimes);
. Médaille de Bronze International Wine Challenge 2013 (Autres millésimes).
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
Idéal
expand_moreTrès bon nous avons bu ce vin avec un pavé de saumon sublime