Détails du produit
Les Portos Vintage proviennent d'une seule récolte et présentent des caractéristiques organoleptiques exceptionnelles, avec une couleur rouge foncé, une grande structure et des arômes et saveurs fruitées intenses. Ils sont mis en bouteille deux ans après la récolte et, dans la plupart des cas, passent de nombreuses années à vieillir en bouteille. Grâce à ce processus de vieillissement, les Portos Vintage sont maintenus à l'abri de l'influence de l'atmosphère, ce qui leur permet de perdre leur couleur très lentement et de conserver leur fruité typique. Afin de conserver leur richesse et leur puissance, ils ne sont ni collés ni filtrés, ce qui leur permet de laisser une grande quantité de sédiments au fur et à mesure de leur maturation.
Cépages:
Traditional grape varieties
Notes de dégustation:
Robe rubis profond avec des notes d'érable pourpre étroites. Un nez de baies rouges merveilleusement pures et vibrantes avec des arômes frais de mûre, de framboise, de cerise et des notes vives de prune et d'abricot. Derrière ce rideau de fruits frais émergent d'élégants arômes de poivre noir et de muscade, des notes de moka et des arômes de bois de cèdre et d'herbes balsamiques. En revanche, le palais est voluptueux, avec des tanins denses qui remplissent la bouche, apportant du corps et de la fermeté et un jus épais de baies noires qui coule dans une finale prolongée. Bien que la première impression soit d'une pureté éthérée, le vin développe une complexité complexe dans le verre affichant les tanins puissants mais magnifiquement intégrés qui sont la marque de fabrique de cette année.
Conseils de stocker et servir:
Il est conseillé de le décanter avant de le servir. Une fois ouvert, un Vintage doit être bu le jour même pour conserver intacte sa qualité exceptionnelle.
Pairing alimentaire:
Les Portos Vintage sont des digestifs. On les déguste avec des fromages comme le Stilton ou le Gorgonzola. Mais on peut aussi les incorporer au repas, en associant par exemple un Steak au Poivre à un Vintage jeune.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 17 points Revista de Vinhos.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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