Détails du produit
Les raisins de ce rosé ont été vendangés fin août, plus tôt que pour un vin rouge, afin de préserver leur acidité, leur fraîcheur et leur couleur délicate. Le pressurage des grappes entières a été réalisé très délicatement dans un pressoir pneumatique, et le moût a fermenté en cuves inox à une température d'environ 16-18 °C. À la fin de la fermentation, 80 % du lot ont été élevés en barriques ayant contenu du Quinta dos Carvalhais Branco Especial, avec bâtonnage, et les 20 % restants en cuves inox, également avec bâtonnage. Le vin a été mis en bouteille après 9 mois d'élevage.
Cépages:
Alfrocheiro
Notes de dégustation:
Vin à la robe rose pâle. Un vin au profil aromatique riche et complexe : notes florales, de prune, de framboise et de fraise, avec de subtiles touches de cèdre et de résine, ainsi que des arômes tertiaires et de miel, fruits d’un élevage en fûts de chêne blanc spécifiques. Sa vive acidité s’harmonise parfaitement avec la palette aromatique en bouche et les notes boisées. C’est un vin d’une ampleur remarquable, à la finale longue et délicate.
Conseils de stocker et servir:
Conserver la bouteille à l'horizontale. À consommer de préférence dans les 5 à 6 ans suivant la date de récolte (indiquée sur l'étiquette). Servir directement à partir de la bouteille d'origine. Température recommandée : 12 °C à 14 °C. À consommer dans les 24 heures après ouverture.
Pairing alimentaire:
C'est un vin très gastronomique, qui se marie aussi bien avec les viandes blanches que rouges, ainsi qu'avec les poissons gras ou certains fromages.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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