Détails du produit
Une petite parcelle de vignes "pé-franco", au cœur du vignoble de Quinta do Noval, épargné par le phylloxéra. Les raisins ont été placés dans un petit Lagar traditionnel et le foulage a été effectué par un groupe de 6 hommes pendant 3 heures. La fermentation a eu lieu sous un contrôle de température compris entre 25° et 28°C. Le Vintage National a vieilli 18 mois en fûts anciens avant la mise en bouteille, dans les entrepôts climatisés de la Quinta, dans la région délimitée du Douro. Le mot « Nacional » fait référence au fait que ces vignes sont des vignes portugaises poussant sur le sol portugais, sans porte-greffe américain, et donc directement « enracinées dans le sol de la nation ».
Cépages:
Touriga Franca,Tinto Cão,Touriga Nacional,Sousão,Tinta Roriz
Notes de dégustation:
Un peu fermé au début, avec une touche charnue de fruits noirs épais, qui s'ouvre lentement pour révéler un joli parfum aux notes florales et de peau de cerise, avec même une touche de marmelade d'orange, mais aussi une pointe de fraîcheur minérale. Il a une longueur en bouche exceptionnelle, avec une minéralité et une sécheresse cendrée des tanins qui s'accordent parfaitement avec la concentration et la pureté des fruits noirs. Un vin qui aura besoin de beaucoup de temps, mais qui possède également une structure et une finesse exceptionnelles.
Conseils de stocker et servir:
Doit être ouvert deux heures avant de servir et décanté. Servir entre 15º et 17º C. Conserver la bouteille en position horizontale, dans un endroit frais, sec et sombre.
Pairing alimentaire:
A prendre avec des fromages comme le Stilton ou le Gorgonzola ou avec des desserts à base de fruits rouges ou de chocolat noir. Parfait également seul.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 100 points Jean-Marc Quarin;
. 98 points Wine & Spirits Magazine;
. 98 points Jamie Goode;
. 98 points Tom Cannavan;
. 97 points Robert Parker;
. 96 points CellarTracker;
. 18,5 points Vinum Wine Magazine.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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