Détails du produit
L'amélioration d'un mousseux d'Alvarinho nécessite une sélection rigoureuse des raisins. Le moût résultant de cette sélection fermente à température contrôlée, donnant le vin de base pour le mousseux. Ce vin subit en bouteille une seconde fermentation respectant la méthode classique. L'étape en cave à température basse et constante pendant plusieurs mois permet à ce mousseux de montrer toute l'élégance d'Alvarinho. Terminée cette phase de fermentation et de vieillissement, nous procédons au dégorgement, opération qui permet d'éliminer les levures existantes dans la bouteille et de remplacer le bouchon métallique provisoire par le typique bouchon mousseux.
Cépages:
Alvarinho
Notes de dégustation:
Couleur jaune citron, bulles fines et persistantes. L'arôme du fruit révèle le raisin Alvarinho, montrant un bon équilibre entre l'acidité et l'alcool. La saveur a des notes minérales, de la persistance et une bonne complexité. Cette année, la récolte se distingue par son arôme élégant et l'intensité de sa saveur.
Conseils de stocker et servir:
Il doit être servi à 8ºC pour ne pas détruire la saveur du raisin.
Pairing alimentaire:
Très polyvalent avec une large gamme de cuisine. Il est idéal à l'apéritif ou pour accompagner un repas de cuisson rôti.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 90 points Revista de Vinhos;
. 17 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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