Détails du produit
Vinification:
Raisins placés directement dans le pressoir jusqu'à ce que la pression atteigne 0,6 bar, décantation statique pendant 36 heures à 14ºC. Fermentation en cuves inox pendant 15-20 jours à une température contrôlée de 16-18ºC, jusqu'à décomposition complète des sucres. Élevage en cuves inox, avec bâtonnage une fois par semaine, pendant 2 mois, puis repos. Fermentation en bouteille avec des levures libres à une température de 12-15ºC. Débourbage manuel pendant 22 jours dans de petites cuves. Dégorgement au moins 15 mois après la mise en bouteille.
Raisins placés directement dans le pressoir jusqu'à ce que la pression atteigne 0,6 bar, décantation statique pendant 36 heures à 14ºC. Fermentation en cuves inox pendant 15-20 jours à une température contrôlée de 16-18ºC, jusqu'à décomposition complète des sucres. Élevage en cuves inox, avec bâtonnage une fois par semaine, pendant 2 mois, puis repos. Fermentation en bouteille avec des levures libres à une température de 12-15ºC. Débourbage manuel pendant 22 jours dans de petites cuves. Dégorgement au moins 15 mois après la mise en bouteille.
Cépages:
Alvarinho
Notes de dégustation:
Robe citronnée avec des bulles fines et persistantes. Nez exquis aux notes herbacées, florales et de pomme verte. Mousse finement bullée, acidité vive, notes d'ananas, bouche texturée et veloutée, finale très sèche et persistante.
Conseils de stocker et servir:
Servir à une température de 8°C.
Pairing alimentaire:
Bon en apéritif ou avec des viandes blanches et des plats de poisson.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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