Détails du produit
Les vendanges sont réalisées à la main en caissettes pour préserver l’intégrité du Bical. Les raisins sont ensuite pressés délicatement pour respecter le fruit. Seules les levures indigènes sont utilisées. Le moût est pressé directement dans nos barriques traditionnelles, pour être fermenté. L’élevage dure environ 12 mois sur lies fines sans bâtonnage et l’assemblage est réalisé en cuve pendant 4 mois supplémentaires. Tout au long de l’élevage, notre priorité absolue est donnée à la véritable expression du terroir et au caractère de la vendange. Elle n’a subi aucun collage ni filtration.
Cépages:
Bical
Notes de dégustation:
"Tola" est un vin précis et révèle le caractère calcaire typique de Bairrada. Il a une couleur jaune pâle brillante. Au nez, le vin s'ouvre profondément, des arômes intenses et élégants remontent à la surface : notes florales de fleurs blanches, fleur de pêcher, poire, miel, amandes grillées, parfois même bois exotiques. En bouche, la texture est soyeuse et dominée par une harmonie de contours sans jamais transmettre de poids. L'arrière-goût est exceptionnellement persistant avec des notes fumées et rehausse la finesse de l'ensemble avec une acidité persistante. C'est un vin minéral adapté à la cuisine raffinée.
Conseils de stocker et servir:
Il est recommandé de servir le vin frais, autour de 10-12ºC.
Pairing alimentaire:
Il se marie bien avec les fruits de mer frais, les poissons grillés et les salades.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 91 points Revista de Vinhos.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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