Détails du produit
Égrappage manuel complet, suivi d'un foulage doux et d'une macération pelliculaire d'environ 18 heures. Après cette période, les raisins ont été pressés dans un pressoir pneumatique, suivi d'une période de clarification du moût de 24 à 48 heures. Le premier tiers de la fermentation s'est déroulé en cuves inox à une température contrôlée de 12 °C ; le reste de la fermentation s'est déroulé en fûts de chêne français, à une température contrôlée de 15 °C. S'en est suivi un battonnage de 8 mois en fûts.
Cépages:
Traditional grape varieties
Notes de dégustation:
Frais et complexe, aux notes d'agrumes, en harmonie avec de discrètes nuances florales et de fortes notes minérales typiques du terroir, complexifiées par de légères notes boisées. Un volume surprenant en bouche. Finale très longue, fraîche et minérale.
Conseils de stocker et servir:
Servir légèrement frais, entre 12 et 14ºC.
Pairing alimentaire:
C'est un blanc idéal pour accompagner tous types de poissons, fruits de mer ou viandes blanches.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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