Détails du produit
Les raisins sont vendangés manuellement en septembre dans des caisses de 20 kg. En cave avant d'être pressés, ils passent 12 heures dans une chambre de refroidissement à 10°C. Les raisins sont ensuite pressés doucement dans un pressoir vertical. La fermentation se fait en fûts de 600L (40%) de chêne autrichien et français. Le reste se fait dans des cuves en ciment suivi d'une fermentation avec des levures indigènes. Pendant l'élevage, le vin n'est pas bougé afin de respecter le caractère des raisins. Ce vin est produit à partir de 7 parcelles différentes d'un âge moyen de 30 ans dans la région de Muxagata (Douro Supérieur). Mûrit pendant 9 mois.
Cépages:
Rabigato,Arinto,Gouveio,Viosinho
Notes de dégustation:
Nuances de jaune et de vert et brillant. Au nez, la première impression est un arôme intense, cristallin et complexe de pêche, de poire, de fleurs blanches et beaucoup de minéralité, caractéristique du Rabigato. Les lies et l'élevage en fûts de chêne donnent au vin un corps et une structure solides avec une attaque riche, une acidité vive donnant une longue finale, avec des arômes d'agrumes délicats et un goût minéral et salin typique de nos parcelles.
Conseils de stocker et servir:
Servir à une température de 12/13°C.
Pairing alimentaire:
Accompagne les fruits de mer, les poissons frais grillés, les viandes blanches et à l'apéritif.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 17 points Vinho Grandes Escolhas;
. 16,5 points Revista de Vinhos.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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