Détails du produit
Les vendanges se sont déroulées progressivement, malgré des variations de maturité entre les parcelles. Après la récolte, les raisins ont été transportés au chai en caisses de 18 kg, préservant ainsi leur intégrité et leur qualité. Les différentes parcelles récoltées ont été vinifiées séparément. Les raisins ont ensuite été triés sur un tapis roulant, éraflés et foulés, puis transférés par gravité dans des cuves de fermentation en inox. La macération préfermentaire a été réalisée à basse température, d'une durée variant de 24 à 48 heures selon le cépage, suivie de la fermentation alcoolique à des températures comprises entre 25 et 27 °C. Après les fermentations alcoolique et malolactique en cuves inox, 30 % du vin a été soutiré en fûts de chêne de 225 litres.
Cépages:
Touriga Franca,Touriga Nacional,Tinta Roriz,Tinta Barroca
Notes de dégustation:
Robe rubis d'intensité moyenne. Le nez présente des notes de fruits frais, avec une prédominance de fruits rouges et noirs, révélant la jeunesse du vin. La complexité aromatique est enrichie par de délicates notes épicées provenant de l'élevage en fûts. En bouche, le vin est frais et équilibré, avec des tanins polis qui lui confèrent une belle structure et un volume généreux, fruit de l'alliance de la pureté du fruit conservé en cuve inox et de l'élégance du bois.
Conseils de stocker et servir:
Servir à 16ºC.
Pairing alimentaire:
Parfait pour les plats de viande rouge.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 89 points Revista de Vinhos;
. 17 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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