Détails du produit
Vendanges manuelles en petites caisses. Au chai, une sélection manuelle est effectuée sur un tapis roulant, puis les raisins entiers sont pressés dans un pressoir. Le moût le plus propre est ensuite décanté statiquement à froid dans une cuve en acier inoxydable. Le moût propre est ensuite transféré dans une autre cuve en acier inoxydable où la fermentation débute à une température contrôlée d'environ 15 °C, suivie d'un bâtonnage de 5 mois. Stabilisation naturelle.
Cépages:
Encruzado
Notes de dégustation:
Au nez, il révèle des notes de fruits blancs, de fleurs et de minéraux. En bouche, il présente une belle acidité naturelle, équilibrée par une structure et un volume soutenu. La finale persistante et très minérale évoque des notes salines.
Conseils de stocker et servir:
Conserver la bouteille couchée à une température de 15 °C. Servir à une température de 10 à 11 °C.
Pairing alimentaire:
Se marie très bien avec le poisson blanc, les légumes grillés, les fruits de mer, le poulet au curry et les desserts.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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