Détails du produit
Les raisins sont vendangés manuellement en caisses de 20 kg afin de préserver leur intégrité et de les protéger de l'oxydation, sans abîmer leur peau, jusqu'au pressurage au chai. La fermentation se déroule en cuves inox à basse température. Pendant ce temps, une partie du vin est transférée dans des barriques neuves et de plusieurs passages de 500 litres où la fermentation s'achève au contact des lies fines. Le vin y reste ensuite 14 mois avant la mise en bouteille, ce qui lui confère une subtile influence boisée sans dominer les arômes. Ce vin est uniquement filtré.
Cépages:
Fernão Pires
Notes de dégustation:
Rosa da Mata présente une robe jaune verdâtre en bouche, témoignant de son élevage en fût. Au nez, il offre un bouquet exubérant de fleurs sucrées comme la rose blanche, de fruits tels que la mandarine et le citron vert, et une belle fraîcheur. Le Fernão Pires est un cépage réputé pour ses arômes intenses, ce qui se ressent pleinement dans ce vin. En bouche, ce vin, d'une grande complexité dès l'attaque, gagne en ampleur et en texture, révélant élégance et structure. La dualité le caractérise, se manifestant et évoluant à chaque gorgée.
Conseils de stocker et servir:
Servir à 8-10ºC.
Pairing alimentaire:
Il se marie parfaitement avec les plats à base de canard, le gibier, les poissons gras, les fromages de chèvre et de brebis, et est tout simplement délicieux à déguster, possédant du corps, de la salinité, de la fraîcheur et de la minéralité.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 17 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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