Détails du produit
Les raisins proviennent de la plus vieille parcelle, dont les vignes sont centenaires. La date de vendange a été déterminée en fonction de la maturité idéale et équilibrée des raisins. Les raisins destinés aux caisses sont soigneusement sélectionnés à la main. La vinification se déroule dans des pressoirs en granit avec foulage et foulage au pied, et la fermentation se déroule à température contrôlée. La macération dure environ huit jours.
Cépages:
Traditional grape varieties
Notes de dégustation:
Robe rubis profond. Arômes d'une bonne intensité, avec des notes de fruits rouges et noirs très mûrs. Le boisé, présent mais bien intégré, crée une combinaison très complexe de notes douces, épicées et balsamiques. En bouche, il présente un bon volume, des tanins ronds mais fermes, une acidité équilibrée, des notes de fruits noirs et une finale longue, fraîche et harmonieuse.
Conseils de stocker et servir:
Il peut se conserver quelques années, même si la formation de dépôts est naturelle. Il est conseillé de l'ouvrir avec précaution et de le décanter pour une meilleure dégustation. C'est un vin surprenant qui gagne à être ouvert un peu avant dégustation. Servir entre 16 et 18 °C.
Pairing alimentaire:
Idéal pour accompagner des plats de viande, comme du chevreau rôti ou du bœuf maturé grillé. Il peut également accompagner du gibier ou des poissons gras cuits au four.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 94 points James Suckling.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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