Détails du produit
Vinification:
Les raisins sont récoltés à la main et transportés jusqu'à la cave dans des caisses de 20 kg. Après un processus de sélection manuelle, les grappes sont égrappées et les raisins sont pressés dans un pressoir pneumatique. Après 24 heures de décantation, le moût subit une fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable à 14-16ºC. 80 % de l'Arinto a été élevé en barriques (20 % en bois neuf) et en fût, tous deux en chêne français, pendant une période de 8 mois au contact des lies fines selon la méthode du bâtonnage, tandis que 20 % ont été élevés en acier inoxydable jusqu'à la fabrication et la mise en bouteille du lot.
Cépages:
Arinto
Notes de dégustation:
Un Arinto d'une grande fraîcheur aromatique, avec un profil fruité très délicat, son nez étant principalement mis en valeur par un caractère minéral très typique de la variété. Notes de fruits blancs, comme les prunes vertes, qui se marient parfaitement avec des suggestions de silex, de fumée et de pierre ébréchée, et des nuances grillées de bois bien intégrées. À la dégustation, il est très frais, tendu et vibrant, avec des saveurs que l'on devine au nez. Il se termine très long, avec son acidité très vive et persistante.
Conseils de stocker et servir:
Il est recommandé de servir le vin frais, autour de 10-12ºC.
Pairing alimentaire:
Il s'accorde parfaitement avec les fruits de mer grillés, la morue de Gomes de Sá et la volaille. En guise de suggestion végétarienne, des plats à base de fèves ou de haricots.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 17,5 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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