Détails du produit
Vinification:
Assemblage de plusieurs années (2014, 2015 et 2016). Les raisins ont été cueillis en caisses de 15 kg et pressés entiers. Seuls les moûts des pressurages les plus doux ont été utilisés dans cette cuvée. La fermentation s'est déroulée en cuve inox à 19°C, où le vin a été élevé sur lies fines, avec bâtonnage mensuel. Le premier vin (2014) a ainsi constitué la cuve mère, où du vin nouveau y a été ajouté à chaque vendange (2015 et 2016), poursuivant le processus jusqu'à la mise en bouteille, en février 2017. La 2ème fermentation s'est déroulée selon la méthode classique et a duré 1 mois. Au cours de l'élevage, les bouteilles ont été agitées une fois par an, libérant les lies fines en suspension. Le remuage a été effectué manuellement. Dégorgement en septembre.
Assemblage de plusieurs années (2014, 2015 et 2016). Les raisins ont été cueillis en caisses de 15 kg et pressés entiers. Seuls les moûts des pressurages les plus doux ont été utilisés dans cette cuvée. La fermentation s'est déroulée en cuve inox à 19°C, où le vin a été élevé sur lies fines, avec bâtonnage mensuel. Le premier vin (2014) a ainsi constitué la cuve mère, où du vin nouveau y a été ajouté à chaque vendange (2015 et 2016), poursuivant le processus jusqu'à la mise en bouteille, en février 2017. La 2ème fermentation s'est déroulée selon la méthode classique et a duré 1 mois. Au cours de l'élevage, les bouteilles ont été agitées une fois par an, libérant les lies fines en suspension. Le remuage a été effectué manuellement. Dégorgement en septembre.
Cépages:
Touriga Nacional
Notes de dégustation:
Avec une bulle fine et persistante, il présente un arôme délicat avec des notes florales, toastées et tertiaires. En bouche, il est riche et complexe, avec une acidité équilibrée. Sa finale est élégante et persistante.
Conseils de stocker et servir:
Servir à une température comprise entre 6ºC et 8ºC.
Pairing alimentaire:
Excellent pour accompagner des entrées ou des rôtis.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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