Détails du produit
Les raisins de ce vin proviennent d'une parcelle où les deux cépages ont été mélangés, essayant de reproduire le type de plantation d'un vignoble centenaire. La production était limitée à deux ou trois grappes par souche. Les raisins des deux cépages, récoltés en même temps, et sans égrappage, ont fermenté pendant environ une semaine dans un moulin à ciel ouvert. Pendant ce temps, ils ont été remontés plusieurs fois par jour avec des masses de bois jusqu'à ce que le vin atteigne la bonne intensité. Le vin a terminé sa fermentation dans des fûts de chêne français usagés où il a été mis en scène. Il est ensuite passé en barrique où il est resté jusqu'à la mise en bouteille sans aucun collage ni filtrage.
Cépages:
Baga,Touriga Nacional
Notes de dégustation:
Couleur très concentrée, arôme encore fermé, mais chargé de notes de fruits noirs, le tout dans un registre balsamique et très impressionnant au nez. En bouche il est riche, très texturé, avec la rusticité que lui confère la barrique.
Conseils de stocker et servir:
Servir entre 14°C et 17°C.
Pairing alimentaire:
Idéal avec des plats condimentés, des viandes rouges et de gibier.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 96 points Revista de Vinhos;
. 19 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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