Détails du produit
Les raisins de Vinha da Ponte ont été transportés dans des caisses d'une capacité de 22 kg et soumis à un tri rigoureux sur une table de choix à l'entrée de la cave. Après un égrappage total et un foulage dans un "lagares" traditionnel, le moût a été transféré dans des cuves de fermentation en acier inoxydable à température contrôlée. À la fin de la fermentation alcoolique, un pressurage doux a été effectué. Élevé en fûts de chêne français 100% neufs, où il est resté environ 20 mois. Le lot final résulte de la meilleure sélection de fûts.
Cépages:
Traditional grape varieties
Notes de dégustation:
Opaque, aux nuances vibrantes de violet profond, le nez présente une projection et une complexité aromatique remarquables où les arômes de baies sauvages du Douro sont en parfait équilibre avec d'élégantes notes épicées et cacaotées. La bouche est élégante, évoluant vers un vin avec un grand volume et une structure très solide, composé de tanins fermes avec une excellente texture. Il se termine avec une grande complexité et une profondeur exceptionnelle. Un vin unique qui capture l'essence authentique de son terroir, reflétant l'âme de Vinha da Ponte.
Conseils de stocker et servir:
Conservation Couché à une température de 15°C. Servir à une température de 16°C à 18ºC.
Pairing alimentaire:
Ce vin accompagne finement les viandes rouges, le rosbif et les viandes grillées.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 97 points Revista de Vinhos;
. 96 points Robert Parker;
. 19,5 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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