Détails du produit
Les vendanges ont eu lieu en septembre. Après une sélection rigoureuse à la vigne, les raisins ont été entièrement égrappés et foulés. Après 48 heures de contact préfermentaire à froid avec les peaux, la fermentation s'est déroulée en cuves inox à température contrôlée, avec une macération totale de plus de 40 jours, sans extractions majeures. Le vin a ensuite été transféré en cuves inox, où a eu lieu la fermentation malolactique, puis élevé 12 mois en fûts de chêne français neufs (500 litres).
Cépages:
Touriga Franca,Tinta Roriz,Tinta Barroca
Notes de dégustation:
D'une robe riche et profonde, son arôme intense de fruits mûrs présente des notes de chocolat et de cacao, ainsi que des arômes de baies sauvages et de fleurs. Corsé, il possède des tanins fermes, adoucis par l'acidité, ce qui en fait un vin frais et équilibré, avec une finale très longue. Puissant en bouche, c'est un vin qui se mâche facilement. Et cela impressionne.
Conseils de stocker et servir:
Il est conseillé de l'ouvrir légèrement avant de le consommer afin qu'il puisse s'aérer et se développer pleinement. Avec le temps, des dépôts peuvent se former et nécessiter une décantation. Servir entre 15 et 16 °C.
Pairing alimentaire:
Le Bafarela 17 Superior est un vin surprenant qui se marie parfaitement avec les plats épicés, notamment la cuisine traditionnelle portugaise. Il se marie parfaitement avec le fromage Serra da Estrela, par exemple.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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