Détails du produit
Le Favaios 1980 est un vin qui n'est vinifié que les années où les raisins se sont révélés d'une qualité exceptionnelle. Après une sélection rigoureuse des meilleurs raisins de Favaios, ceux-ci ont été macérés et fermentés comme cela se faisait traditionnellement dans la région. La fermentation alcoolique est très courte, la majeure partie du moût étant saignée et l'eau-de-vie étant ajoutée dès que les peaux remontent. Une petite partie du moût continue à fermenter et à macérer avec les peaux pendant quelques jours supplémentaires et ce n'est que plus tard que ce moût très riche en arômes est fortifié. Les premier et deuxième moûts sont ensuite mélangés et stockés dans de très vieilles cuves en bois, puis vieillis lentement, affinant leur bouquet au fil des décennies.
Cépages:
Moscatel Galego
Notes de dégustation:
Il a un arôme très intense, préservant encore quelques arômes d'agrumes. Riche en arômes typiques du vieillissement, tels que les noix, les figues sèches, le pain grillé et le cacao. Le goût est volumineux mais délicat, avec une douceur bien équilibrée par l'acidité, frais et élégant.
Conseils de stocker et servir:
Il doit être servi frais, entre 10 et 12ºC.
Pairing alimentaire:
Excellent compagnon pour profiter de moments de plaisir. Conservé à l'abri de la lumière, de la chaleur et du froid extrême, ce vin conserve ses caractéristiques pendant quelques années.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit peut inclure une boîte extérieure. Le cas échéant, nous inclurons la boîte extérieure et l'emballerons de manière à éviter tout type de casse pendant le transport. Cependant, nous ne pouvons être tenus responsables des dommages causés à la boîte extérieure, car seul le produit tel que présenté sur les images est assuré. Si vous avez des instructions spécifiques ou des questions concernant la boîte, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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