Détails du produit
Le vignoble Stone Terrace a produit un vin extraordinaire en 2021. Les raisins ont été cueillis à la main à la mi-septembre, peu avant les pluies abondantes qui ont touché la vallée du Douro, et ont fermenté dans des lagares dans la cave du domaine. Les rendements ont été très faibles, à peine 0,82 kg par pied ; plusieurs heures de foulage au cours des jours suivants ont donné un vin magnifique aux sublimes arômes floraux de violette. Seules 400 caisses de neuf litres de ce vin rare seront produites.
Cépages:
Traditional grape varieties
Notes de dégustation:
Le Porto Vintage 2021 de Stone Terraces présente des arômes incroyablement frais et relevés avec le caractère caractéristique des fruits tropicaux. Le vin est concentré tout en étant extrêmement raffiné avec des tanins polis et une acidité tendue qui se combinent pour offrir une élégance et un équilibre sublimes.
Conseils de stocker et servir:
Conserver la bouteille couchée. Décanter pour filtrer le dépôt naturel avant de servir. A consommer dans les 2 à 3 jours suivant l'ouverture.
Pairing alimentaire:
Les Portos Vintage sont des digestifs. On les déguste avec des fromages comme le Stilton ou le Gorgonzola. Mais on peut aussi les incorporer au repas, en associant par exemple un Steak au Poivre à un Vintage jeune.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 95 points Wine & Spirits Magazine;
. 94 points Wine Spectator Magazine;
. 19,5 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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