Détails du produit
Vinification:
Raisins cueillis à la main dans de petites caisses et transportés à la cave où il a été légèrement foulé. Macération à froid pendant 3 jours et fermentation spontanée avec contrôle des températures juste pour ne pas dépasser 30ºC. 1 "Delestage" quotidien et 2 remontages manuels à l'air pour une meilleure fixation de la couleur et une meilleure intégration des arômes. Macération de 23 jours. Fermentation malolactique et élevage de 24 mois en barriques neuves de chêne français premium de 225 litres.
Cépages:
Traditional grape varieties
Notes de dégustation:
Vin concentré de couleur rubis, avec un arôme complexe et intense montrant le bouquet du vieillissement en bouteille et avec des notes très présentes de fruits noirs, d'épices, de pain grillé léger et de balsamique. En bouche c'est un vin qui se remplit en couches, avec des tanins fins très présents et avec une finale fraîche et persistante.
Conseils de stocker et servir:
Gardez la bouteille en position horizontale à l'abri de la lumière directe. Servir entre 17º – 18º.
Pairing alimentaire:
Accompagne bien les plats de gibier.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 94 points Revista de Vinhos.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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