Détails du produit
Vinification:
la vigne, les raisins sont vendangés manuellement et sont immédiatement soumis à leur première sélection. Celles-ci sont ensuite immédiatement acheminées vers les chambres froides du chai et stabilisées à une température de 10°C, pendant 12 heures. Une sélection rigoureuse des meilleures grappes est effectuée sur les tables de tri, où elles sont ensuite éraflées. Après un léger foulage, les raisins partent directement dans les pressoirs à vide, où ils subissent un pressurage doux afin de fournir des moûts propres, exempts de toute oxydation. Le processus de fermentation est effectué dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, entre 12 ºC et 12,5 ºC, donnant des fermentations prolongées d'environ 30 jours, suivies d'un bâtonnage, un processus d'une durée de 2 à 3 mois, qui est ensuite suivi de la stabilisation tartrique, une procédé à froid selon la méthode classique d'une durée d'environ 3 semaines. Après la sélection des lots Antão Vaz, Síria et Arinto, cet assemblage est ensuite mis en bouteille et expédié à la cave, où il sera étagé pendant une période de 2 à 3 mois.
Cépages:
Antão Vaz,Arinto,Síria
Notes de dégustation:
Couleur jaune citron. Notes de fruits tropicaux et d'agrumes avec une tonalité de minéralité mêlée à des notes de vigne verte. Un vin rond, bien équilibré, d'une fraîcheur irrévérencieuse et remarquable, montrant une finale persistante et agréable.
Conseils de stocker et servir:
Conservation Allongé à une température de 15°C. Servir à une température de 10-11°C.
Pairing alimentaire:
Plats de poissons (en particulier cabillaud et thon) ainsi que viandes blanches et fromages à pâte molle.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 88 points Robert Parker.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
Votre avis ne peut pas être envoyé