Détails du produit
Après des vendanges manuelles, les raisins sont égrappés, foulés et vinifiés en cuves inox ou en cuves traditionnelles en granit. La macération facilite l'extraction des composés essentiels qui confèrent au vin sa couleur, ses arômes et sa saveur. La fermentation est interrompue par l'ajout d'eau-de-vie de raisin, étape fondamentale du processus d'élaboration du Porto. Les vins sont élevés dans les caves de Porto Ferreira à Vila Nova de Gaia, en fûts de chêne traditionnels. Durant cette période, ils sont fréquemment soumis à des soutirages, des analyses et des dégustations, ce qui nous permet de suivre leur évolution. Après élevage, l'assemblage final est réalisé à partir d'une sélection raffinée de vins, qui sont ensuite clarifiés et stabilisés avant la mise en bouteille.
Cépages:
Tinta Barroca,Tinta Roriz,Touriga Franca,Touriga Nacional
Notes de dégustation:
Un vin d'une grande harmonie, qui présente un arôme intense et une excellente complexité, une acidité vibrante et une finale extrêmement élégante et presque infinie.
Conseils de stocker et servir:
La bouteille doit être conservée debout, à l'abri de la lumière directe et d'une humidité excessive, idéalement à une température constante de 16 ºC à 18 ºC. Il est prêt à boire et ne s'améliorera pas s'il est conservé longtemps. Servir entre 12°C et 16°C.
Pairing alimentaire:
Ce Porto fait un apéritif très élégant et s'accorde avec plusieurs entrées riches, comme du foie gras ou des tartes au fromage intenses, des quenelles salées ou des fruits de mer. Il est parfait avec des desserts tels que la crème caramel, la tarte aux pommes et les noix ou même les pêches fraîches. C'est aussi un excellent accompagnement pour le fromage affiné ou bleu, et est délicieux s'il est servi tel quel et/ou légèrement frais.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 19 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit est vendu comme indiqué sur les images, y compris la boîte extérieure. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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