Détails du produit
Vinification:
Ces raisins proviennent de nos meilleures parcelles de Touriga Nacional, situées à 450 mètres d'altitude, sur des sols de transition granitiques et schisteux, qui apportent une maturité et un équilibre évidents dans ce lot de Quinta da Extrema. Les raisins sont sélectionnés et récoltés à la main dans des caisses de 20 kg. Dans la cave, les raisins macèrent dans de l'eau froide pendant 48 heures dans des cuves en acier inoxydable. La fermentation commence ensuite et dure 7 à 10 jours à une température contrôlée de 23 °C. Une partie de la fermentation se fait dans l'acide malique, dans des fûts neufs de chêne français. Élevage pendant 18 mois en fûts, en partie neufs et en partie usagés. Ensuite, il vieillit en bouteille pendant 1 an.
Ces raisins proviennent de nos meilleures parcelles de Touriga Nacional, situées à 450 mètres d'altitude, sur des sols de transition granitiques et schisteux, qui apportent une maturité et un équilibre évidents dans ce lot de Quinta da Extrema. Les raisins sont sélectionnés et récoltés à la main dans des caisses de 20 kg. Dans la cave, les raisins macèrent dans de l'eau froide pendant 48 heures dans des cuves en acier inoxydable. La fermentation commence ensuite et dure 7 à 10 jours à une température contrôlée de 23 °C. Une partie de la fermentation se fait dans l'acide malique, dans des fûts neufs de chêne français. Élevage pendant 18 mois en fûts, en partie neufs et en partie usagés. Ensuite, il vieillit en bouteille pendant 1 an.
Cépages:
Touriga Nacional
Notes de dégustation:
Couleur grenat, arôme de fruits de groseille rouge ajoutant une touche végétale, en bouche il a des tanins charnus, une grande persistance, mais le tout enveloppé dans une structure délicate.
Conseils de stocker et servir:
Il doit être consommé à une température de 16-18ºC.
Pairing alimentaire:
Il accompagne parfaitement les plats de viandes rouges et les viandes blanches grillées.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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